2012/5/22 12:46

授权原创博客：大炒勺
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今天，制作一道好吃的干锅菜肴，里面使用的是鲜冬笋和嫩莴笋。主要调料使用的是干贝、鲍鱼汁和蚝油等，吃起来味道十分鲜美清脆，这道菜叫做“干锅海味烧笋”，主要做法如下。

原料：

煮熟的鲜冬笋块260克、莴笋块260克、洋葱100克、胡萝卜40克。

调料：

干贝20克、绍酒20克、蚝油30克、鲍鱼汁20克、白糖10克、胡椒粉0.5克、鲜酱油10克、烹调油20克。

做法：

1-2、把干贝洗净里面放绍酒、清水和葱姜蒸20分钟，然后取出晾凉撕碎成细丝备用。

3-6、把冬笋块焯水，然后控净水份放入油锅中煸炒，把冬笋块煸炒至金黄色后舀出锅中多余的油，只留少许底油即可。