2012/2/8 14:27

人间烟火：事无事，味无味 blog

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鸡翅中，应该算鸡身上最嫩的部位了。而咖喱与鸡翅有着天生完美的结合，若再加上几许洋葱，立刻又上升了一个档次的亲密感。

咖喱煎鸡翅，做起来简单，吃起来鲜嫩无比，又有着浓浓的咖喱香味。属餐桌上的快手美味肉食。也是我们家的经常出现一道菜。味道很值得一试。而且，作为宴客菜，也是粉不错滴。

【咖喱煎鸡翅】

原料：鸡翅中6个、咖喱粉适量、生抽、料酒、盐、油。

做法：

1、鸡翅冲洗干净，沥去水份，两面各斜切两刀，以便入味；

2、均匀的抹一层咖喱粉，加入生抽少许，料酒少许，盐，用手抓匀，多抓一会，可促使入味。腌制至少2小时。中途可以再揉搓一会（腌制过夜更好）；

3、锅里热少许油（油不需要太多，鸡翅一煎自然会出油。），放入鸡翅，盖上锅盖，小火煎至金黄后翻面继续煎至另一面金黄。可以放入适量洋葱一起煎，每面煎至少5分钟，出锅前撒芝麻。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe16010183k7.html