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芋头烧鸡

2012/2/8 14:24

80后男人的厨房
80后男人的厨房 blog
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芋头烧鸡

我在上海出差的这几天,还真是挺忙的,所以博客更新有点慢。还有三个多月就是我写博客的四周年了,时间真过的很快,从开始的博客流行,到现在的微薄蹿红。时间在变,事件也在变,但回家的心,还有家里那可口的家常饭菜可能还未在变!在买票长长的队伍中,希望你的心不会因为人群而太烦躁。

芋头烧鸡

原料:鸡、芋头。

芋头烧鸡

做法:

1、买回来的鸡切块,洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中,去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套,不然有的人会因为去皮而发痒。

芋头烧鸡

2、锅中放适量的水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后,倒入料酒和老抽上色。

芋头烧鸡

芋头烧鸡

3、倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐,放入芋头块再炖十五分钟这样。

芋头烧鸡

4、芋头用筷子可以轻松穿过后,就可以大火收汁了,最后撒上点小香葱段便可出锅享用了。

芋头烧鸡

5、小知识:剥刮芋头

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