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素炒南瓜梗

2012/2/8 14:24

春子的山林厨房笔记
春子的山林厨房笔记 blog
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素炒南瓜梗

整理南瓜梗避免使用菜刀,只要用手撕去粗筋,再用手捏扁它,掐成一小段一小段既可,配上几粒蒜和鲜红辣椒,既养眼又清洗肠胃,两全其美。

素炒南瓜梗

原料:南瓜梗300克、紫皮蒜半颗、鲜红辣椒1/3。

调料:白糖、味精、盐适量、辣椒油1茶匙。

做法:

1、把南瓜梗茎干表面的粗筋撕掉(不怕塞牙扯丝,不撕也行),用手捏扁把它掐断成一寸半长样子,蒜用刀背拍碎,鲜红辣椒切细丝;

2、热锅放油烧至七成热下蒜椒爆香,倒入清洗干净的南瓜梗翻炒1分钟,加糖继续翻炒,等锅中南瓜梗变扁下盐、辣椒油、味精调味,最后盛起。

素炒南瓜梗

注:

1、南瓜梗含粗纤维丰富,清肠道利减肥。

2、素炒南瓜梗要做到火力

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