2012/2/8 14:23

无限耀婕 blog

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便宜好吃下饭菜--尖椒榨菜肉丝

所有的主食里，我还是很偏爱米饭的。尤其是赶上吃能和米饭拌一块的菜的时候，必须得焖米饭，不仅是菜和米饭拌着吃，还是拌得乱78糟地吃，那样才香捏。到那时，才不会管什么减肥的事情，能放纵一顿是一顿。本着这样的心理，虽然嘴上一直嚷嚷着减肥，而体重一直在平稳上涨中。朋友给我的评价是，您的体重真的对得起您的嘴了。嘿嘿，生活中要少了吃，那将多么暗淡无光呀~~~~~

原料：瘦肉100克、绿尖椒2根、红椒1根（不加也可）、榨菜15克、葱5克。

调料：淀粉1大匙、生抽1小匙、盐1小匙、糖2小匙、料酒1大匙。

注：1大匙=15g(固体）、15ml（液体）、1小匙=5g(固体）、5ml(液体）。

做法：

1、瘦肉洗净切成细丝，用淀粉、料酒、1小匙糖腌制10分钟；青红椒切成与肉丝差不多粗细的丝，葱切大段；榨菜我用的是鱼泉榨菜，根据自己喜欢的口味随意选择吧。

2、锅中倒入少许油，油温五成热时把肉丝倒中，快速用筷子搅散，变色后盛出。

3、锅中留底油，油热后把先把葱放入，煸炒出香味后把青红椒丝放入，翻炒至变软，然后放入榨菜，继续翻炒1分钟。

4、最后放入炒好的肉丝，翻炒均匀后，用盐、糖调味之后就可以关火出锅了。

温馨提示：

1、如果没有红椒也可以不放，瘦肉可以随意选择猪肉、鸡肉、牛肉等，随意搭配，自己喜欢就好：）

2、口重的筒子还可以在出锅前倒一点酱油上色，但是要相应调整盐的用量。

3、其实这道菜放凉了再吃，味道更好！

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