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菌菇混搭-剁椒菌菇蛋

2012/2/8 14:17

米娅的焙煮时光
米娅的焙煮时光 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

菌菇之混搭-剁椒菌菇蛋

自己家做菜其实不用循规蹈矩,不要考虑什么食材一定要配什么食材、配什么调料,自己喜欢怎么搭就怎么搭,颜色也不用刻意去配,关键是做出美味来就行。

我家的餐桌上菌菇是主角,一个礼拜要吃上N次,烧法自然不能太雷同,否则太腻歪了,所以今儿的菌菇就来个混搭。本来想清炒,翻翻冰箱看到了鸡蛋,恩~~~应该可以放在一块炒;再转眼看到了剁椒,恩~~~应该可以加点,会很鲜;继续翻,看到了青豆,恩~~~也来点吧,食材多样化,是营养家非常推崇的。

所以有了这道剁椒菌菇蛋,味确实不错~~~~~

菌菇混搭-剁椒菌菇蛋

原料:

杏鲍菇、平菇、鸡蛋、青豆。

调料:剁椒盐。

事先准备:

1、鸡蛋加少许盐打散备用。

2、菌菇洗净后,改刀切片。

做法:

1、锅内热少许油,加入鸡蛋滑散,炒熟后盛出备用。

2、锅内热少许油,加入菌菇和青豆炒熟。

3、调入剁椒和少许盐,炒匀。

4、加入鸡蛋翻匀后即可出锅。

菌菇混搭-剁椒菌菇蛋

啰嗦几句:

1、剁椒内含有盐分,调味时不要加入过多的盐。

2、鸡蛋要在调味以后再加入,否则容易过咸。

菌菇混搭-剁椒菌菇蛋

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100hjsw.html

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