2012/2/8 13:58

食尚小米 blog

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这道菜就是酥脆，脆排经过煎至酥脆，小米锅巴也是脆的，尤其爱吃脆骨的不妨一试，我就是脆骨的忠实拥护者，炖排骨的时候我总是挑那里面的脆骨，超爱享受那种骨头在嘴里嘎吱嘎吱的咀嚼感，生活真实一些多好。

麻辣双脆

原料：

脆排骨、洋葱、红绿彩椒、红辣椒、花椒、小米锅巴。

调料：

盐、绍酒、胡椒粉、淀粉、生抽。

做法：

1、将脆排剁成小块；

2、将剁好的脆排放上淀粉、鸡蛋盐、绍酒、胡椒粉和匀挂糊；

3、将红绿彩椒切成菱形块、洋葱切块；

4、煎锅内放少许油将排骨放入逐块煎炸；