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2012/2/8 13:57
蒜油豉椒娃娃菜
今天再上素菜喽，阿弥陀佛，善哉善哉！快过年了，大鱼大肉之外，来它一道解腻菜。娃娃菜口感鲜嫩，营养丰富（营养其实和大白菜差不多吧，但比大白菜口感要好），而且虽同出白菜一门，但地位明显要比大白菜高，算是细菜了。难怪人们常说，浓缩的都是精华，除了鲍鱼本人以外，我算是例外吧！吃惯了上汤娃娃菜的筒子们，这次咱也换换口儿，来上一道豉椒口味儿的吧……
原料：
娃娃菜1至2颗、粉丝一把（事先用水泡软）、小红辣椒2根（新鲜的）。
调料：
大蒜一头、豆豉一勺、白胡椒粉1/4小勺、蚝油一勺、生抽一小勺、色拉油2大勺。
做法：
1、大蒜去皮切大块下锅用油小火煎炸；
2、大蒜炸至金黄后盛出，炸蒜油备用；
3、娃娃菜掰开洗净后开水下锅略焯15秒后捞出；
4、控干水分备用；
5、将大蒜块和其他调料混合制成料汁；
6、取一盘子，将娃娃菜垫底，上面放上泡软的粉丝，淋上调好的酱汁；
