2012/2/8 13:57

色尘＠琴心茶韵 blog

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酸辣羊肉煲

羊肉有去湿气、暖心胃、去寒气的作用，而且羊肉的蛋白质、矿物质、维生素的含量都非常高，很适宜冬季用来滋补身体，增强免疫力。

原料：

羊肉500g、白萝卜400g、酸菜200g、姜15g、蒜20g、葱30g、八角半个、醋15g、黄酒30ml、清水1400ml左右、小米椒5、6个、食用油少许、盐4g。

做法：

1、羊肉洗净后切成块，放入清水中浸泡20分钟左右，中间换两三次水；

2、酸菜分切、葱姜蒜处理好；

3、炒锅烧热后，放入葱姜蒜八角辣椒煸香；

4、加入酸菜炒一会；

5、加入清水；

6、放入羊肉块、黄酒、醋大火煮开，撇净浮沫；

7、羊肉炖煮20分钟后，加入萝卜块烧开；

8、将所有原料转移到砂锅中，再炖30分钟，最后加盐调味即可。

原文地址：http://wangren188.blog.sohu.com/143369616.html