2012/2/8 13:19

做法：

1、猪小里脊肉切丝，用酱油、鸡精、糖、生粉抓匀后，倒入少许色拉油拌匀，腌10分钟。

2、熏干、胡萝卜切象眼片，香蒜切段。

3、锅内热油，七成热时，大火放入肉丝，迅速翻炒至肉一变色即起锅装盘备用。

4、锅洗干净，重新倒油，六成热时，下入熏干煸炒到表面发黄，下入胡萝卜煸炒，下入少许盐调味。

5、放入肉丝、香蒜，快速翻炒至香蒜断生即成。

经验分享：

1、腌肉时，生粉千万不要放多，多了炒出来的菜发糊，只要动作快，生粉不放都行。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100b7di.html