客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 热菜菜谱 > 蟹粉狮子头

蟹粉狮子头

2012-02-08 13:19:14
美丽心情
美丽心情 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

蟹粉狮子头

材料:猪肉400克(瘦240克,肥160克),蒸熟的河蟹2只,鸡蛋1只,青菜、葱、姜各适量。

调料:盐、鸡精、糖、料酒、生粉各适量。

做法:

1、将蟹肉剥出备用,青菜洗净,将梗与叶分开备用。

2、将葱姜切丝,取小碗放水,将葱姜泡入,并用水挤抓成葱姜水。

3、将猪肉肥瘦分开,瘦肉先切丝,再改丁,然后剁碎。

4、肥肉部分切丝后改刀成石榴粒。

5、将肥瘦肉混合,分次加入葱姜水,顺一个方向搅拌,使肉吸足水分。

6、加入盐、鸡精、少量糖、料酒、少许生粉与一个鸡蛋,顺一个方向搅拌,直至肉上劲黏稠。

7、将剥好的蟹肉倒入,拌匀

蟹粉狮子头

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多