卤煮鲍鱼 blog

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接着说鲟鱼的制作，这次为大家奉上的是天妇罗鲟鱼骨，因为鲟鱼身体靠一根软骨贯穿头尾，片下的脊骨略带鱼肉，味美无比。这次鲍鱼选用的是炸制的方法来烹饪，炸粉选用的是天妇罗炸粉，口感酥脆，因为天妇罗炸粉无味，所以鲍鱼在其中添加了少许椒盐，使其略带咸味，再蘸上甜鸡酱食用，口感不错。其实做法算是简单，过程图很少，但味道绝对算是独特了谄媚。

材料：

整根鲟鱼脊骨、盐、白胡椒粉、柠檬汁、泰式甜鸡酱。