2012/2/8 13:18
写在最后:
关于腌制,还是那句,调料要少放,以吃不出来为佳。
关于天妇罗炸粉,市面上有卖天妇罗炸粉的,买来使用方便,如果实在没有,可以自己调制
糊一般由面粉、鸡蛋、水调制而成,其中面粉选择低筋度的面粉,它们之间的比例是鸡蛋占15%,面粉占35%,水占50%。鱼骨裹户不用太厚,薄薄一层即可。
关于炸至时间,鱼骨很容易成熟,不用炸太长的时间,油热后调至中小火,下入炸至金黄即可取出。
2012/2/8 13:18
关于腌制,还是那句,调料要少放,以吃不出来为佳。
关于天妇罗炸粉,市面上有卖天妇罗炸粉的,买来使用方便,如果实在没有,可以自己调制
糊一般由面粉、鸡蛋、水调制而成,其中面粉选择低筋度的面粉,它们之间的比例是鸡蛋占15%,面粉占35%,水占50%。鱼骨裹户不用太厚,薄薄一层即可。
关于炸至时间,鱼骨很容易成熟,不用炸太长的时间,油热后调至中小火,下入炸至金黄即可取出。