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黄豆焖猪尾

2012-02-08 13:15:36
CANDEY
CANDEY blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

黄豆焖猪尾

原料:

猪尾、黄豆、油菜。

辅料:

葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包(八角 桂皮 花椒 草果 香叶)。

准备工作:

1、猪尾切段,洗净,用眉钳处理残余的猪毛。

2、黄豆浸泡一小时。

3、葱切段,姜切片,蒜用刀稍拍碎。

4、黄豆酱和南乳以2:1的比例调和均匀。

做法:

1、锅中烧开水,下猪尾焯水约两分钟,捞出猪尾用温热的水冲洗干净,沥干水分。

黄豆焖猪尾

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