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可乐鸡腿

2012/2/8 13:14

4、水开后,把鸡块移入砂锅内,因为砂锅炖肉好吃。

5、当当当,现在请出重要角色,加入一罐可乐,三勺老抽。

6、大火烧开改小火焖,待鸡腿酥烂后,汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅。

小贴士:

1、可乐含有软化肉质的苏打成分,还含有糖分,可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类,既可使肉类口感更嫩滑。

2、以洋葱入菜,可增加成菜的甜味,不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制,让其甜味释出后,才倒入砂锅中焖煮,还让成菜鲜美无比,略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前,应与洋葱一同煸炒入味。

3、鸡腿煮熟后应开大火收汁,由于成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否则味道会过甜。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d142301009pnx.html

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