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玉版菇盒

2012-02-08 13:04:08
慕容草の煮食日志
慕容草の煮食日志 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

原料:

老豆腐6厘米见方、山药100克、中型香菇10朵、香菜叶10小片

辅料:

1、小葱1根、姜2片、酱油1大匙、香菇水1杯、糖1/2茶匙

2、淀粉适量

3、淀粉1大匙、胡椒粉少许、盐1/4茶匙

4、高汤1杯、胡萝卜丝1大匙、盐1/4茶匙、水淀粉1大匙、香油少许

做法:

1、泡软的香菇用剪刀剪去蒂头,加入调味料(1),上锅蒸10分钟,取出,沥干水分后待凉,再在香菇的内部撒下适量的淀粉。

2、老豆腐上撒下少许的盐,入锅蒸5分钟,取出待凉(要倒掉水分),连同山药和调味料(3)入果汁机打成泥。

3、将豆腐泥镶在菇盒上,抹平表面后,贴上小片香菜叶,入锅蒸12分钟。

4、调味料4倒入锅内煮滚,再淋到蒸好的菇盒上便可上桌。

玉版菇盒

原文地址:http://trifoglio.blog.sohu.com/25205405.html

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