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杏仁豆腐

2012-02-08 12:44:20

≮美食原料≯

杏仁150克,冻粉100克, 山楂糕20克,黄瓜皮25克,西红柿25克,淀粉50克,白糖20克。

≮美食做法≯

1、杏仁放入水中浸泡片刻,剥去皮,砸成细泥,然后用细炒布拧出汁,放入碗内;

2、汤锅洗净放火上,加清水,浸泡的冻粉,用小火熬煮化后,加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内,冷却后原样切成象眼块(周边不要切断),将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝,在杏仁豆腐上摆成图案;

3、汤锅内加清水、白糖,烧沸后倒入汤盘内,待晾凉后,将制成的“杏仁豆腐原样推入糖水盘内即成。

≮美食特色≯

造型典雅,甜酸适口,冷热食用皆宜。

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