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东坡肉

2012-02-08 13:01:22

授权原创博客:色尘@琴心茶韵
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

东坡肉的做法:

1、五花肉清理干净后,用清水泡半个小时,切成大块

2、锅中放水烧开,放少许黄酒和姜片,把五花肉焯水去污去腥

3、换一个沙锅,放入清水、葱段、姜片烧开,将五花肉块、笋段放入,小火炖半个小时,加冰糖、酱油、黄酒,盖盖焖炖2个小时(中间翻动一下肉块)

4、将炖好的五花肉和笋移到小沙锅中,浇上汤汁,入蒸锅蒸30分钟即可。

这道东坡肉也不知道我做得正不正宗,但这没啥关系,味道非常的醇厚香糯,连我这个不能吃肥肉的人都能干掉这一盘咧~~呵呵~~

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/27518554.html

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