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刀豆炒腰片

2012/2/8 12:43

≮美食原料≯

猪腰一斤半,葱二段,姜三片,大料三瓣,酱油二两,大盐一钱,料酒二钱,蒜瓣二钱,汤适量。

≮美食做法≯

1、将带皮的五花肉刮毛洗净,切成七成见方小块;

2、坐锅,先用开水将肉冒一下,去除血沫,控出;

3、坐锅,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、酱油、酱豆腐,放盐,下葱、姜、大料,见开后大水,旺火顶开,移微火炖烂,连汁盛碗即成。

≮美食特色≯

汁粘,肉烂香,酒饭菜。