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啤酒焖牛肉

2012-02-08 12:43:32

≮美食原料≯

牛腿肉500克,精细面粉15克,精盐5克,啤酒2瓶,白胡椒粉2克,嫩扁豆300克,黄油50克,味精1克,香叶1片,油菜70克。

≮美食做法≯

1、切牛腿肉成块,洗净,控去水,用精盐2克、花椒粉搅拌,再放入精细面粉搅匀;嫩扁豆切去两头;

2、锅上旺火,放菜油烧热,下牛肉块遍烂透,滗出油,倒入啤酒,加精盐2克,烧沸,移小火上焖约1小时至肉烂;

3、炒锅上火,放入黄油烧热,下扁豆、精盐1克煸透,下味精炒勺,倒入牛肉锅中再煮片刻,起锅装盘即成。

≮美食特色≯

牛肉软烂,啤酒味浓,别具特色。

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