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全味啤酒鸭

2012/2/8 13:00

授权原创博客:宝宝家de健康美食
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

主料:

鸭-去菜场挑一只3斤左右活蹦乱跳的鸭子,注意一定要告诉小贩是要用来烧着吃的那种(至于是什么品种我妈也说不上来),跟煲汤用的老鸭是不一样的,5块5一斤,小贩会迅速的处理干净,剁成小块。

配料:  

1、啤酒两瓶-------普通1块5的行呤阁啤酒

2、家常调味品:盐、老抽、胡椒、鸡精、糖(冰糖最好)、干辣椒、花椒、姜、白芝麻

做法:

1、焯水    烧一锅开水,把鸭子倒进去焯水,水开2-3分钟后就可以捞起来,这个时候血水已经煮出来了。