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苦瓜蟹

2012/2/8 12:50

原料:

苦瓜一根,蟹2只(1斤)。姜、葱、豆豉、蒜米。

调味:

盐、酱油。油一斤。

做法:

1、苦瓜洗净去囊,切粗块,蟹斩小件。[美食中国]

2、5成热油,把苦瓜、蟹一起下锅炸一分钟,捞出。

3、锅留底油下姜、蒜米、豆豉炒香,把苦瓜、蟹倒入锅中一起炒,加盐、酱油,加点水加盖焖三分钟,下葱段翻炒几下出锅。

特色:

吃这道菜可消热。苦瓜性凉,清火明目。蟹寒,两者结合是道不错的菜,胃寒者少吃。

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