2012/2/8 14:45

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萝卜蒸煮过后的颜色非常漂亮，晶莹剔透。

其貌不扬的萝卜也可以变身为美丽的小花。

有时候一道小菜精心打理变身之后端上餐桌，就像一件艺术品，在家人朋友的赞美声中一起品尝与享用是件多么快乐的事情，其实普通的食材稍花一点小心思就能绽放异彩，就象今天的这道萝卜香肠花，制作起来非常简单，十分钟的时间它就可以在餐桌上盛开成为桌上一道亮丽的风景了。

萝卜香肠花

原料：

萝卜半根、香肠一根、盐少许、蘑菇精少许、老抽二滴、淀粉少许。

做法：

1、萝卜洗净切1.5CM厚的片，用模具切出花型。

2、用挖球刀在萝卜花中心处挖出圆的空心。

3、将香肠切小段，镶在萝卜空心处做成花心。

4、小碗中加一点点盐，一点点蘑菇精（或鸡精量要少）加少许水调好。

5、将所有的小花装入盘中，浇上调好的汤汁。

6、放入蒸锅中蒸至熟。

7、将煮熟的萝卜取中，将盘中蒸出的汤汁重新倒入锅中。

8、汤汁中加少许淀粉滴入二滴老抽，做成薄薄的芡汁。

9．把芡汁淋在萝卜花上即可。

Tips:

1、萝卜切花的工具可利用手边可用之物，我用的是饼干模具。

2、调味品不用太多，盐和蘑菇精都不要多，能吃到淡淡的鲜味。

3、香肠按自已的口味选择，香肠的味道会影响萝卜的口味。

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