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洋葱炒猪肝

2012/2/8 14:45

授权原创博客:老杨的厨房
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

猪肝对贫血的人、常在电脑前工作,眼容易干涩疲劳的人,很有好处。

原料:

猪肝洋葱青椒

做法:

1、猪肝用盐水泡十分钟,在水龙头下冲洗干净,浸泡半小时除去血污。

2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟,捞出洗干净(多洗几遍,保证菜清爽)。

3-4、洋葱青椒切均匀的快,胡萝卜切斜菱形,木耳撕小块。

5-6、猪肝用一茶匙盐,半茶匙糖,一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)一茶匙五香粉,半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟,和姜蒜末,胡萝卜,红辣椒(我没切开,只是装饰,想要辣味的就切开)热油大火爆炒一分钟盛出。

7、一汤匙油,炒洋葱青椒木耳,放一茶匙盐,一茶匙鸡精,洋葱变色就倒入猪肝,翻炒均匀。稍微煨一下,让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。

分开炒的原因是保证洋葱口感清爽。如果图省事,猪肝不要盛出,直接炒洋葱吧!猪肝不要求软嫩,这样炒口感很好,虽然不是那种半生不熟的嫩,但是很好吃,宁愿吃熟的也别吃半生不熟的!

原文地址:https://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-52949.html

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