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蚝油生菜

2012-02-08 14:40:04
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

节后清肠-蚝油生菜

准备了一道我爱的刮油小菜,蚝油生菜。节后清肠客不容缓—蚝油生菜。

原料:

生菜、蒜、蚝油、白糖、酱油、水淀粉。

做法:

1、生菜择去老叶,清洗干净。

2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。

3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

PS:

生菜焯水的时间一定要短,几秒钟,看着生菜被烫软就行了。

注意水一定要彻底滚开,再下生菜,水要宽,菜多的话分次入锅比较好。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dt10.html

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