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西瓜皮炒肉

2012-02-08 14:36:10
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

放风回来了哦~~~

对我而言,这是很愉快的一次旅行。可羡慕死咱青岛人民了哈。。。就住在海边,每天去海滩上转转,吹吹海风,看看海,听听海浪的声音~~~啧啧~~~美的咧。。。还有那些海鲜,虽然到处都是白灼+清蒸做主打,就算点的是辣炒也不会有麻有辣,但是一样让人一吃就停不下来。还有那些啤酒,虽然我一次也喝不了2口,可就是招人爱招人爱。。。还有那些老热情老热情的青岛人们~~~

反正,一下火车我就开始想念它了。有机会一定要再去要再去~

回来的那天,买了个大个西瓜,厚皮的那种。吃掉西瓜,厚厚的皮稍做处理后做了这道菜。废物利用,变废为宝,化腐朽为神奇~~~

西瓜皮炒肉

西瓜皮变身下饭菜:西瓜皮炒肉

原料:

西瓜皮猪瘦肉、盐、料酒、酱油、水淀粉、白糖、姜末。

做法:

1、厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮,去掉里面的红瓤,洗净切薄片,加盐腌15分钟左右;

2、把腌好的瓜皮挤去水份备用;

3、猪瘦肉切丝加盐,料酒,酱油,水淀粉抓匀稍腌;

4、热锅下油,油热后,下少许姜末呛锅,倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用;

5、余油再次烧热,倒入挤干水份的西皮翻炒,加入切好的红椒丝;

6、撒少许白糖提味,再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。

西瓜皮炒肉

西瓜皮炒肉

PS:

腌西瓜皮的时候有放盐,所以西瓜皮即便是挤干水了还是有咸味,后续不用再加盐。

西瓜皮炒肉

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dqxs.html

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