2011/3/23 09:22

Nicole的生活书 blog

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猪手富含胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，而人体中胶原蛋白质的缺乏，是导致衰老的重要因素之一，所以补充胶原蛋白，是对抗衰老的法宝之一。胶原蛋白充足，可以防止皮肤干瘪、起皱，能够增强皮肤的弹性和韧性，是颇具营养的美容食品。

虽然也在报纸上曾看到过：猪手的胶原蛋白分子较大，并不能被人体吸收的说法，但我是这么想滴：即使不能改善皮肤，也一样能够补充营养，借着养颜的名义解解馋，也是绝对划算滴。生活中，不用那么较真儿，偶尔善意的骗骗自己，也能收获不少小快乐。

好久没吃猪手了，这次炖纯猪手，一点配菜都木有，实实在在滴，既然要解馋，就一次吃个痛快吧。没有另外加油，只借助猪手中本身含有的脂肪，这样不会过于油腻。加了少许红烧酱油，味道很纯，油亮亮的一大盘，抵挡不住的诱惑…

原料：

猪手1个、小红辣椒4个、八角3个、桂皮1块、香叶3片、红烧酱油2大勺、盐少许、鸡精少许。

做法：

1、猪手剁成小块，锅中放水烧热，放入猪手焯烫；

2、焯烫好的猪手用清水洗去浮沫；

3、 另起锅烧热，放入八角、桂皮和香叶；

4、稍许加热，闻到香味儿后放入猪手；