2013/11/3 09:24

玉池桃红的博客 blog

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今天介绍一款山楂的别样吃法哈，看到街上有卖糖炒山楂的，每次看到都想吃，几次与老公逛街时看到，老公知道我喜欢吃，都要买给我吃，哈哈，一直想自己琢磨着做，做了几次都没成功，有几次把糖与水熬成糖浆，放下去山楂后成了一锅浆子，粘得连锅铲都拿不出来了。。。。。。

又在网上搜这方面的视频，终于找到姜波做这道美食的视频了，仔细的看了几遍，并且还把原料的份量都记下了，于是买来了山楂，在家试了一次，恩，这次还算成功吧，虽然没姜波老师做的好，糖沙包裹得也不怎么均匀，但也像模像样了。。。。。。

按照姜波老师所说的量，我感觉白糖少了些，我自己加了白糖的量，做出来山楂外面这道白霜厚了很多，但也很好吃，一口咬下去，外面的糖沙沙的，酥酥的，吃到里面的山楂酸酸的，两者搭配到一起后酸酸的甜甜的，非常好吃。。。。。。看着红红的山楂外面包裹着一层白白的外衣，俺给它们起名叫“雪红果”，哈哈。

其实，做这道美食关键的一步是用白醋，几滴白醋就可以搞定了哈。

原料：

山楂200克、白糖100克、白醋几滴、水50克。

做法：

1、山楂用清水洗净，控干水分；

2、锅内放白糖和水，开中小火熬制，要不停的用铲子搅拌融化的糖汁水；

3、熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入几滴白醋；

4、继续不停的搅拌，当出现大的气泡时，倒入山楂，关火，搅拌均匀，凉后就出现结晶现象了，雪红果就好了。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820121012103829274/