2013/11/3 09:23

早，这几天的天气真是好，阳光明媚晒得人好舒服，看来天爷的亲戚算是走完了，听他们说今天是礼拜五，我却高兴不起来，连续上班两个周的我还有啥盼头，今天的还是好久以前的存货，没办法了，没有休班的孩纸伤不起~~~

话说某一天我就想吃烤鸟蛋，经常去广场和夜市的童鞋一定知道那是什么，虽说是鸟蛋，但其实就是烤鹌鹑蛋，最后用一根竹签串起来的，可我这个晚上不能出门、假期没有时间的人肿么吃到嘴啊？（画外音：自己想办法呗）

在此感谢头图里我老爹友情赞助双手，想当初严厉反对我写博的，如今每每微笑招呼我拍晚饭、还问我需不需要帮助，哎，5年，我是该高兴还是心酸，你们是习惯了还是麻木，情何以堪？

原料：鹌鹑蛋随意、香油1大勺、海苔片1张、黑胡椒、盐、泰式甜辣酱各适量

做法：

1、模具里用刷子刷一层香油，鹌鹑蛋磕开，打进模具里，海苔片剪成碎条；

2、在鹌鹑蛋上撒适量盐、适量胡椒粉，撒适量海苔（部分撒海苔，另一部分烤好后可以抹上自己喜欢的酱料）；

3、烤箱预热200度，将烤模放入，定时7分钟，中途看到鹌鹑蛋鼓起来时，打开烤箱门，用牙签在每个鹌鹑蛋上戳一下，最后时间到了，拿出即可；

4、胡椒海苔的拿出来就可以吃，还可以挤上适量的抹酱。

小贴士：

1、必须在模具上抹一层香油，这样烤好的蛋一点都不沾，而且好香；

2、我的模具是12连模的鸡蛋仔蛋糕模，算是一物多用，章鱼小丸子的模具也能这样用；

3、胡椒粉、海苔之类的调料可以随自己喜欢，我家的烧烤料用完了，我觉得烧烤味的也不错；

4、时间无需太长，保证熟了，烤的太干不好吃，蛋黄嫩嫩的最好，我觉得我这个还稍微火大了点；

5、烤的时候，看到鹌鹑蛋要鼓起来时一定要用牙签戳个孔，防止它爆裂。

哈哈，家里有孩子的不妨一试，这个小孩见了一定爱。

对于烘焙爱好者来说，我建议一模多用，比如这个图里的六连蛋糕模，我建议做夜市小吃里的肉馅蛋堡，你知道那是什么的，蛋糊里夹着肉馅最后烤的很像车轮饼的东西，不要浪费了资源。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102e3ce.html