2013/11/3 09:23

人间烟火：事无事，味无味 blog

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最近做华夫饼上瘾，做了分蛋的原味华夫饼，泡打粉版的简单可可华夫饼，这次是酵母版，做起来同样简单的南瓜华夫饼。我喜欢南瓜的颜色和味道，放入甜点里，更加出色。金黄金黄的颜色，会让人觉得在这个微冷的季节里很温暖。

酵母版的做起来很健康又很简单，口感也不错。只是需要一段时间的发酵。

红柚酱南瓜华夫饼（西班牙Lekue华夫模一片）

原料：南瓜泥120g、糖30g、蛋2个（小号）、盐少许、奶100g、酵母2g、低粉150g、黄油80g、装饰用南瓜泥适量、红柚酱适量。

做法：黄油提前隔热融化备用。

1、酵母放入牛奶中融化备用。南瓜泥加糖和盐打匀，加入蛋拌匀；

2、倒入酵母牛奶液拌匀，筛入低粉拌匀，倒入黄油拌匀。盖上保鲜膜静置约1、5小时；

3、倒入华夫模中。烤箱预热，上管150度，下管170度，中层，烤20分钟。出炉后直接倒扣即可脱模。

稍凉后用花嘴挤上南瓜泥，舀一勺红柚酱，开吃。

*南瓜泥即南瓜蒸熟后用料理机打成泥。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e5ux.html