2013/11/3 09:22

人间烟火：事无事，味无味 blog

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我很佩服自己的拖拉程度，这块奶酪都是年前的了。。。

过年时就冻在冰箱里了，刚刚翻出来。看来，半年都没做过奶酪蛋糕，我真是超级无敌拖拉机了。

赶紧做个奶酪蛋糕安慰一下自己，冬天到来之前，要再弄一坨奶酪储存在冰箱里，明年继续用。哈。

南瓜奶酪蛋糕（3.5寸舒芙蕾烤碗9个）

原料：奶油奶酪280g、黄油70g、蛋黄4个、熟南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g。

做法：

1、室温软化的奶油奶酪，融化的黄油，蛋黄，熟南瓜泥一起放入容器中，用搅拌器搅打均匀，筛入低粉继续搅匀备用。蛋白打至湿性发泡和中性发泡之间，和奶酪糊拌匀即可。

2、倒入烤碗中。把烤碗放入烤盘里，烤盘中加凉水。烤箱预热140度，蒸烤50分钟。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e4jf.html