2012/3/6 14:13

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鲜虾黄瓜饭

原料：

鲜虾、黄瓜、胡萝卜、香菇、盐、料酒、胡椒粉、生抽、色拉油、淀粉、葱姜蒜。

做法：

1、鲜虾去头去尾挑去虾肠只取虾仁，洗净控干放入碗中。

2、加盐、料酒、胡椒粉腌制备用。

3、香菇，胡萝卜，黄瓜切菱形片，葱姜蒜切小片。

4、锅中倒入适量油，油热后先将葱姜蒜爆香。

5、倒入胡萝卜煸炒。

6、再放入香菇同炒。

7、加入虾仁，炒至材料变色。

8、加入少许水，煮开。

9、加盐，生抽调味，倒入黄瓜片拌匀，勾薄芡即可出锅。

Tips:

1、去除的虾头可在油锅中炸制虾油，炒菜很鲜美。

2、挑虾肠时在虾背第二节用牙签串过去就能将虾肠挑出。

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