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黑芝麻花生酥性饼干

2012/2/8 17:44

Nicole的生活书
Nicole的生活书 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

几乎没有人不爱的经典口味--黑芝麻花生酥性饼干

一直喜欢酥性饼干,不仅质朴的外表看起来憨憨实实的,嚼起来沙沙的口感更加特别。刚好新买了黑芝麻花生酱,第一时间想到做一款酥性饼干,饼干还未出炉,屋中就盈满了花生的浓香...

捧一本书,嚼几片酥酥的饼干,再配上一杯红茶,多么悠哉惬意的夏日午后啊...

黑芝麻花生酥性饼干

原料:低筋面粉40g、无盐黄油25g、细砂糖20g、全蛋液15g、黑芝麻花生酱25g、小苏打1/8勺。

做法:

1、黄油室温软化后,加入白砂糖;

2、先用橡皮刮刀搅拌均匀;

3、再用电动打蛋器搅打均匀;

4、分两次加入全蛋液;

5、用电动打蛋器快速打发,打至均匀奶油糊状;

6、加入花生酱,搅打均匀;

7、将低筋面粉和小苏打一起筛入;

8、用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成面团;

9、将面团分为15g左右一个的小面团,搓圆、按扁,摆在烤盘中;

10、烤箱170度预热5分钟,放入饼干烘烤25分钟左右,停火后利用余温焖10分钟左右。

黑芝麻花生酥性饼干

黑芝麻花生酥性饼干

黑芝麻花生酥性饼干

爱心小贴士:

1、全蛋液最好分2-3次加入,否则黄油不易打发;

2、利用电动打蛋器搅打之前,最好先用橡皮刮刀搅拌均匀,以免快速搅打时到处飞溅;

3、可根据个人的喜好,将花生酱换作其他调味料。

关于花生的小知识:

美味的花生并不是适合所有人哦,以下三种人千万管住自己的嘴,不要轻易吃花生。

1、胆囊切除者:花生所含的脂肪需要胆汁去消化,胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失,这类病人如果食用花生,没有大量胆汁帮助消化,会引起消化不良。

2、高脂血症患者:花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生后,会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

3、跌打淤肿者:花生含有一种促凝血因子,跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100ipfh.html

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