2012/2/8 17:38

飞雪无霜的美食博客 blog

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开心果脆饼

原料：鸡蛋一个45克、开心果30克、泡打粉2克、面粉100克、白糖40克。

做法：

1、鸡蛋加入白糖搅拌。

2、搅拌好的样子。

3、泡打粉加面粉过筛。

4、倒入鸡蛋液中。

5、用刮刀搅拌并加入开心果。

6、和成面团，装入保鲜膜中，放冰箱冷藏15分钟备用。

7、和好的面团摊平，尽可能薄一些，因为呆会儿烤的时候会膨胀。

8、烤箱170度预热烤至变色取出。

9、切成长条。

10、放入烤箱继续烤5分钟即可。

飞雪有话说：

1、泡打粉和面粉过筛，是为了呆会儿烤的时候膨胀效果更好。

2、开心果不用切碎，如果有切碎的也可以。

3、烤的时候注意观察，上色即可。

4、烤好的饼干，很脆，所以，冷却后放小瓶子中开盖即可，不会变软。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/161526235.html