客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房 食疗食补
您的位置美食天下 > 美食厨房 > 糕点小吃 > 正文

老北京小吃-炒红果

2012/2/8 17:34

乐生活
乐生活blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

正宗的老北京小吃--炒红果

说说今天的美食吧,绝对正宗的老北京小吃---【炒红果】~

其实老北京的炒红果和北京的炒肝一样,并不是用锅炒出来的,而是煮出来的,一点油都没放。只是名字里有个“炒”字而已。而且做炒红果还不能用铁锅煮,可选用砂锅或不锈钢锅,因为红果里含有一种果酸,果酸遇铁会起化学变化,产生一种低铁化合物,人吃了以后会引起恶心、呕吐的轻微中毒。

老北京小吃--炒红果

原料:山楂500克、绵白糖或者冰糖250克、清水适量(山楂与水的比例为2:1)。

做法:

1、山楂洗干净,用小刀剔除红果的籽和把儿。

2、取一口不锈钢的

最受欢迎的家常菜

更多