2012/2/8 17:30

笛子爱吃的博客 blog

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轻抹茶吐司

某天下午的无聊之作，添加了少许抹茶粉的大土司很香，我抱着狂啃了一顿~~感谢上帝赐予我们食物，最原始的麦子香味……

原料：

高粉270g、金燕酵母3g、盐1/2小勺、砂糖30g、鸡蛋1个、水130g、黄油40g、朱师傅抹茶粉1/2小勺（我用了很少的量，成品看不出绿色，要想成品颜色重，需要加大量）。

做法：

1、后油法搅拌面团，面包机共搅拌面团40分钟，基础发酵至二倍大；

2、排出废气，拿出面团，盖保鲜膜松弛10分钟；

3、分割面团为三份，滚圆松弛15分钟，折成长方形，松弛10分钟；

4、二次卷擀，卷好的面团排入吐司模，做最后发酵到8-9分满，刷蛋液，盖上土司盖子；

5、烤箱180度预热，下层40分钟左右。

其实我比较喜欢平顶的土司，切片后是方方正正的，看着就那么喜人……

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100li4r.html