2012/2/8 17:30

风中彩虹的美味情缘 blog

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这个饼是死面饼，不是发面的，所以口感不是很松软，而且一定要趁热吃，一凉就会发硬。等再次吃时，也要再蒸一下热透再吃，否则口感不好哦。

夏天为什么要吃姜--养生姜饼（附巧刮姜片的小窍门）

原料：姜100克、面粉150克、红枣、葡萄干适量。

做法：

1、姜洗干净，用啤酒瓶盖刮去外皮；

2、去皮姜切成小块，放入搅拌机中，加一点水，搅拌成姜蓉；

3、将干净纱布铺在碗上，把打好的姜蓉倒入，用纱布过滤掉渣子，滤出姜汁待用；

4、红枣去核切碎，葡萄干切碎；

5、取姜汁80－90克，倒入面粉中，揉成面团；

6、将切好的枣碎和葡萄干碎揉入面团中，揉匀即可；

7、将揉好的面团分成小份，捏成小饼状；

8、捏好的小饼放入盘子，上蒸锅蒸20分钟即可。