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客家算盘子

2012-02-08 17:13:35

做法:

经典的客家传统小吃。【客家算盘子】

*图很多,其实做法很简单。只做原色的便更加简单。

*太白粉即马铃薯淀粉。也可用木薯粉。(按照粘性和糊化后透明度来分,马铃薯淀粉最高,依次木薯淀粉、番薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉)

*做好的算盘子要全部煮熟,若一次吃不完,则浸泡水中置冰箱冷藏,可放几日没问题。先吃先炒。

*炒时要大火。生抽与盐的用量根据自己口味。

经典的客家传统小吃。【客家算盘子】

经典的客家传统小吃。【客家算盘子】

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100hdp1.html

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