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柚子茶吐司

2012-02-08 17:12:42
暗香浮动
暗香浮动 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

柚子茶吐司

柚子茶的味道很浓,并不太甜。

原料:

高粉270g、酵母4g、柚子茶70g、奶粉10g、盐1/2小勺、蛋60g、水65g、黄油30g。

做法:

1、后油法和面,搅拌面团40分钟,做基础发酵到二倍大,约75分钟;

2、面团排气分割为两团滚圆松弛15分钟;

3、二次卷擀,放入吐司模,最后发酵到8分满约60分钟;

4、烤箱200度预热,烤40分钟。

原文地址:http://aichufang.blog.sohu.com/88495435.html

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