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肉丝茄汆面

2012-2-8
食尚小米
食尚小米 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

史上最详尽的老北京茄汆面

史上最详尽的老北京茄汆面

原料:

猪肉、茄子。

调料:

酱油、生粉、糖、油、葱、姜、蒜、绍酒、小米辣椒、鸡蛋、香油。

史上最详尽的老北京茄汆面

做法:

1、猪肉切成肉丝;

2、肉丝用、盐、绍酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀打上少许生油;

3、茄子切成丝,用少许盐抓一下,让茄子软了;

4、做开水煮面条了;

史上最详尽的老北京茄汆面

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