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小零食—自制肉松

2012/2/8 16:16

肉松酥脆,起绒的关键除了肉质、火候之外,还要添加大豆蛋白粉。很多人吃的保健品里都有大豆蛋白,优质的大豆蛋白粉含有的营养物质对人体非常有益,但是我们不必为了做肉松专门购买,只要将煮熟的肉耐心叉出绒即可;

肉块一定要煮够火候,凉后应该是很酥烂一压就碎,否则炒出来的肉松会很干,也不会出现毛茸茸的样子。

我喜欢将肉松裹在鸡蛋饼里,或是夹在面包里就着蔬菜,就是一顿丰富的早餐啦!

小零食—自制肉松

原文地址:http://glanne.blog.sohu.com/112556426.html

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