2012/2/8 16:16

小贴士：

1、面团揉到表面光滑即可，拉出的膜比较厚、易断。

2、基础发酵结束，排气时整成长条，然后顺着短边分割，比较容易进行后面的整形。

3、不需要滚圆松弛，就着切割的样子搓成细细的长条。

4、我做了两种口味的，一种沾玉米粉，一种沾脱皮白芝麻，LG说两种都好吃，我和儿子更偏爱沾白芝麻的，比沾玉米粉的香味更浓。

5、这款包不需要很充足的最后发酵，我做过试验，如果最后发足了，面包就没有这么脆了，口感和外形都要逊一些。

6、烤焙之初需要蒸汽，自制蒸汽的方法看这里，简单点儿喷水也行。

做Grissini不需要什么技术，只需要一点点搓面团的耐心，或许会收到意想不到的好评哦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100comj.html