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伪版醇奶吐司

2012-02-08 16:13:59
烤焙一份温暖心情……
烤焙一份温暖心情…… blog
美食中国授权原创博客
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妃娟老师有一款100%中种的醇奶吐司在网络上评价甚高,我自己以前也做过,的确是奶香浓郁,回味悠长。美味需要努力才能获得,那款吐司的液体成分比较多,中种面团还好,加入主面团原料后,面团变得非常软,手工操作是有难度的,几次尝试,始终不得要领,于是,我斗胆改了配方,改成70%中种,实在加不进便减少了淡奶油的用量,结果还是令自己满意的。因为减了好多淡奶油,已经不敢称是醇奶吐司了,所以说是“伪版”的。

伪版醇奶吐司

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