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提拉米苏

2012/2/8 16:13

制作步骤:

1、蛋白先打至粗泡后分次加入白砂糖,一点一点慢慢加入,打发成菱角勾起的蛋白霜(湿性偏干性的状态即可。)

2、蛋黄加入剩下1/3的白砂糖,打至提起来成带状往下流的程度即可。

3、将蛋白分次加入拌均,筛入低粉后翻版至肉眼无看到面粉即可。

4、装入挤花带中,挤成大小相等的长条。

5、烤箱预热240度,烤10分钟即可。

提拉米苏

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