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黑芝麻汤圆

2012-02-08 16:10:59
CANDEY
CANDEY blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

黑芝麻汤圆

黑芝麻馅儿

(6个量)

原料:

黑芝麻粉40克、白糖40克、猪油20克。

做法:

1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟,关火。

2、放凉后倒入搅拌机,打磨成黑芝麻粉。

3、加入白糖,猪油,混合均匀,放入冰箱冷藏一小时以上。

4、取出分成六份,捏合成团。

黑芝麻汤圆

小贴士:

黑芝麻馅儿的油脂,可以是猪油,或黄油,或菜油,主要起凝和作用,放冰箱冷藏可以增加凝固力,使馅芯成团,方便操作。如果介意油脂,也可以不用,单是黑芝麻和糖也很好吃,只不过馅儿散,不容易多包。

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