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红薯辫子面包

2012-2-8

授权原创博客:yaya小舍
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

红薯辫子面包:

1、去皮约200g的红薯一个,切小块,用水冲洗一下

2、红薯块微波炉高火4分钟,取出,用勺子压成红薯泥

美味营养-红薯辫子面包

材料:

A:红薯泥175g,高粉250g,砂糖50g,温牛奶155ml,酵母5g,盐2g

B:黄油40g

做法:

1、A材料混合均匀揉成面团,加入B材料,揉至能拉出通透的薄膜(因为有红薯颗粒,可能不那么均匀,没关系的)

2、揉好的面团放在温暖的地方盖上保鲜膜发酵至两倍大小

3、发好的面团均匀分成6等份揉好滚圆,松弛15分钟

4、每份面团搓成均匀的三份细长条,编成三股辫子(这个我就不罗嗦了,我编辫子的手艺有点儿差……)

5、编好的辫子喷上水,放温暖处进行最后一次发酵

6、最后发酵完成,刷上一层牛奶,烤箱185度预热,烤20分钟!

美味营养-红薯辫子面包

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