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枣泥糯米糍

2012/2/8 15:49

用开水把糯米粉烫成面团,用涂了油的保鲜纸包上(或者直接把糯米粉放在可以上锅蒸的容器里,烫好了后盖上一层保鲜膜,就可直接上锅蒸了),蒸15分钟左右就基本上蒸透了。

枣泥糯米糍

注意:开水不能放多了,面团烫太稀蒸好后面团会很湿,容易粘手,而且还包不成型!我第二次做的时候就是这样,烫面的时候水放多了,好在我聪明,让蒸好的面团敞开静静的待着,这样一部分水份会被蒸发掉, 再就是盖上保鲜膜在冰箱里过了一夜,第二天拿出来一样好用了!

手沾上点水,这样糯米就不会粘手子,取一小团蒸好的糯米粉包上枣泥,在椰丝里滚一下,可爱的糯米糍就做好了!

枣泥糯米糍

原文地址:http://baobaoma.blog.sohu.com/4223933.html