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猪耳辣炒小年糕

2012/2/8 15:48

小年糕辛辣醒胃,提醒我们要吸收教训。

年糕本身是没有味道的,但用虾米瑶柱同火腿调味,口感依依韧韧,和猪耳的爽脆同辣椒丝的醒胃,好绝对是餸酒的好菜啊!!

猪耳辣炒小年糕

不过要注意:

1、年糕本身是很粘的,如果用热水烫,会变得很软,没有嚼劲,所以用水泡开即可。

2、没有出水的年糕,要用水焖,而且,一点要加糖,焖出来的年糕才柔软和有味道。

3、但不要煮太久,否则就会失去了嚼劲。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_486deb4701000dwn.html

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