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炸酱面

2012-02-08 15:40:29

≮美食原料≯

白切面500克,猪夹心肉末200克,黄酱75克,葱末2.5克,黄酒25克,味精2.5克,麻油50克,清汤75克,生菜油100克。

≮美食做法≯

1、白切面入开水锅煮熟,再入八成热的开水中过滤一下,沥干水分,分装10只小饭碗内。

2、烧热沙锅,加入生菜油晃一下锅,跟着下猪肉末煸炒煸熟,加入葱末,黄酱,再炒匀炒熟,加入清汤,味精,麻油,滚烧一下,起锅浇在每小碗面条上,即好。

≮美食特色≯

酱红色,酱味,面条爽滑。

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