2012/2/8 18:11

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抹茶红豆冰淇淋

原料：

蛋黄3只、牛奶250克、白糖50克、枫糖浆20克、草莓酒2小勺（洋酒）、抹茶粉15克、淡奶油150克、蜜红豆适量。

做法：

1、蛋黄加糖搅拌均匀。

2、倒入牛奶搅匀。

3、小火慢慢加热到浓稠，不要煮沸。

4、倒入抹茶粉搅拌融和制成抹茶蛋奶糊。

5、将蛋奶糊过筛一遍。

6、倒入草莓酒2小勺搅匀。

7、接着倒入20克枫糖浆。

8、将抹茶蛋奶糊彻底搅拌均匀无颗粒。

9、淡奶油打到湿性勉强可以流动状态。

10、将打发的淡奶油加到抹茶蛋奶糊中。

11、用刮刀充分拌均匀，放入冰箱冷冻，每隔1小时搅拌1次，大约3-4次即可。

12、吃的时候将冰淇淋放冷藏室回温30分钟，加蜜红豆一同食用。

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